关于朴门

permaculture 这个单词是一个合成词,由permanent 和 -culture 这个后缀构成,前者表示永久的、可持续性的,后缀表示种植技术(不是表示文化)。这个词是上个世纪七十年代由澳大利亚一位植物学家创造,由于当地很干旱、缺水,所以这个朴门理论最早是教农场主如何通过在山腰修建一圈圈的水渠蓄水,在山脚修建水塘,让水渗入地下而不是流掉,我们国家倡导的海绵城市规划理念就是从朴门理论来的; 后来加入这个研究课题的科学家和教授们又不断提出了新的技术,其中很重要的是对碳元素如何循环使用的课题,这些科学家打理的农场中从来不施化肥,他们通过种植一部分深根灌木,将地底下的营养元素包括碳带到地表,然后砍掉这些灌木的枝丫堆肥,成为菜园和果园的有机肥;另外,还种植一部分具有固氮本领的植物,从空气中获取养分,一起放在堆肥箱里,成为黑色的有机肥。 这些农场主们也不打农药,他们将不同的植物,包括不同蔬菜、果树种在一起,果树下养鸡鸭,就和大自然一样,鸡鸭会吃掉很多菜地边和果树下的害虫,有不少蔬菜和树是天生不怕害虫的,比如大蒜、香樟、葱等,只要品种足够多,搭配合理,基本上不打农药也不需要担心病虫害。久而久之,这块土地里的微生物会越来越多,自己的抵抗力会越来越强,最终会百毒不侵。 这是一个将鲜花和蔬菜种在一起,让土地上形成多元化的例子,同时这块地上盖了枯草树叶作为保护层,不让霜冻对土地里的微生物形成太大的伤害。保护土地里的微生物群落是种植技术的核心。

堆肥 + 英语启蒙课

我们山水学堂经常提到堆肥这个活动的原因之一是:堆肥能够让土壤变得更加健康,其次是更加肥沃。这些年我们加下的土地,不管是农村还是城市,都已经变得很不健康了。我们的堆肥活动不仅仅是了解一些生物学知识,更重要的是希望学生们关心自己脚下的土地。 真的。 那么要怎样堆肥才算好呢? 对于城市居民来说,垃圾箱里的很多厨余可以用来堆肥,而对农村家庭,比如我们山水学堂,大部分可以堆肥的垃圾本来就已经成为了肥料,那么我们需要学习的就是更加高级的一种堆肥,这属于 朴门农艺的一个分支,就是要在路边种植一些根须很深的植物,让他们的根须将地层深处的营养元素带到地表,然后砍下这些植物的枝丫去堆肥。 这样就可以基本上不需要给地表的蔬菜施肥了。 在这个过程中,我们的老师会用慢速英语来讲解。

[朴门] 老农也需要学习如何对待脚下的农田菜地和果园

前两天母亲在抱怨家里的化粪池有问题,由于深埋在地底下,盖子揭不开,粪水没办法用来浇菜,而我不许用化肥,她很焦虑,在这个青黄不接的季节没菜吃,经常要去买菜,很不喜欢种田人要买菜吃的感觉。这件事启发了我写这篇文章,将我这两年学到的一些关于农村传统耕作方式中的各种误区和错误整理出来,分享给读者和学生家长。我不知道有没有能力劝六十多岁的母亲来改变她的传统种植方式,但也许可以帮助一些中年和青年朋友和家长节省种花种菜的精力,关键是如何让自家花园菜园变得健康。 大多数人回到老家,总会去菜园里摘点菜带回城里去,这是土菜,有营养,没打药,放心菜。但很少有人想着花点心思帮年迈的父母节省体力,不要在菜园里花那么多时间。很多老人在毒辣辣的日头下还在除草锄地,虽然用心,但其实完全不需要那么做也可以种出很高产而且健康的蔬菜,只是要打破他们大脑中几十年的固有思维方式不是一件容易的事。听我来跟你说说,保证你也会大吃一惊,原来我们这么多年以来都做错了! 第一个错误就是:地不要挖也不要锄更好!这个可能绝大多数人听到都会无法置信。且听我说原因。 在我们现代人出现之前,在农业出现前有人锄地挖地吗?没有。那时候的土地不肥沃吗?粮食蔬菜在那个时候都很低产吗?不见得吧。为什么现代人要锄地挖地呢?可以增加产量。在古代可以理解,但是现在我们并不那么饥饿,没菜吃也不会出大问题,现在重要的是能不能吃上放心菜的问题,产量倒是其次,所以我们应该适当转换一下种菜种庄稼的思路。 不锄地不挖地,那地不会变得板结了?不会。拿原始森林来说,你觉得森林里的地很板结吗?那里没人锄地吧?好吧,你觉得原始森林太遥远,那就看看自家周围,翻开一块大石头,一般来说很容易发现蚯蚓的踪迹,大石头下的土壤是很松的,湿润,可能还有蚯蚓拖进去的枯树叶什么的。这下面是谁弄松软的呢?蚯蚓。还有其他的节肢动物、各种大大小小的虫子。所以,不锄地也不挖地并不会导致地变得板结。实际上,很多农田变得板结反倒是因为机械耕作的破坏行为。你觉得你妈妈的锄头抵得过无数蚯蚓的劳作吗? 不挖地,我怎么施肥?堆在上面吗?肥料不应该放在土里,埋在植物的根系下面才有效吗?如果是有机肥,堆在表土上面就可以了,不要以为这些肥料会永远留在表土上,时间久了这些养分还是会渗透到土里去的。有无数的细菌、虫子、菌类会来做这个搬运工,不用担心。如果一定要用化肥,那你挖一条浅沟,撒进去,盖点土就够了,没必要挥汗如雨挖地,除非你首要目标是减肥。当然不是说将肥料埋进图层深处没有用。而是说现在农村没有劳动力了,可以节省那份力气了。 不将地翻过来,我怎么除草? — 我们不除草!你没听错。我们不除草,或者说不用你的方法来野蛮除草。你觉得你除得掉吗?一年到头在挖地除草不觉得这里面有问题吗?不除草不是说草有用,实际上我们只是换一种方式除草。其实有些方式我们都知道的,比如说在菜地里盖上塑料薄膜就是一种很有效的防止杂草的方式,只是稍微成本高一些而已,大多数爷爷奶奶都不想这样做。办法其实还有很多,做子女的稍微花点心思就可以帮自己的父母爷爷奶奶很多忙。和塑料薄膜类似的手段就是在菜地上覆盖一层其他有机物,比如稻草、谷壳、秸秆、树皮、报纸、纸箱等等,将这些包围在蔬菜周围,就可以让土地不直接晒太阳,很多杂草就长不出来,即使长出来了也可能是黄黄瘦瘦的,容易清理。这样做还可以让土地变得凉爽舒适,地里的所有生物包括蚯蚓还有植物根系都会更健康有活力。你说除草费时费力,还是去废品站买些旧报纸,在菜地上盖一层更费力?在打米厂买一麻袋谷壳只要两块钱,如果你买十袋,才20块钱,可以帮父母节省多少精力!如果有树皮木屑,效果更好,因为本身可以慢慢被菌类转化为很好的有机肥,比报纸更持久,更省事。在国外,他们的木柴厂会将边角余料粉碎成手指大小的碎木块,卖给老百姓种花种菜,他们将这个产品叫做MULTCH,意思是种植覆盖物。 第二个错误 不要打虫 菜园有虫子?别急,等等,让蜘蛛、鸟、青蛙、瓢虫来帮你灭害,不要急着打农药。吃掉一点就算了吧,总比让你家孩子吃有农药残留的菜好。另外,尽量多种一点不会长虫的蔬菜吧,有很多是不会长虫的:南瓜、黄瓜、藠头、大蒜、冬瓜、丝瓜、黄花菜、马铃薯、红薯。。。其他的也多少想种点?可以,将这些不长虫的菜和会长虫的蔬菜尽量夹杂在一起,因为有些蔬菜不怕虫是因为可以散发一种除虫的气味,比如大蒜。其实即使不打农药,很少会出现菜园里颗粒无收的情况的。早晚那些益虫会帮你灭掉害虫,不要急。 可能不打虫更重要的原因是为了保护菜地里的益虫,包括地下的各种各样的细菌、蚯蚓、微生物等,可能菌类也会被杀虫剂伤害。要知道一块菜地是否健康长寿关键就是地下的这些生命,就是它们将植物不能吸收的材料分解为植物能够吸收的养分,将土地钻得透气,它们分泌的液体会将土地粘接成植物根系最喜欢的颗粒状。植物也是很喜欢也需要这些微生物和蚯蚓的,它们的根系会分泌出一种甜味液体,吸引微生物到它们脚下,帮它们的忙。有了这些小东西的帮助,植物本身的抗病虫害能力也会强一些,否则茎叶病怏怏的,营养不平衡,自然更容易被病虫害侵扰。植物也是生命,甚至有些还有感知能力。你动不动就用有毒的农药去对它,它能长好吗?没有任何一种作物或者植物喜欢农药。 上面这张图是解释如何堆肥,一般有三个组成:园土、青草、枯草枯树枝。每样三分之一。不要有油腻的剩菜。这些必须倒入到大鱼池里去。没有园土也不要紧。堆起来后浇水,然后盖上塑料布保持湿润。如果是比较大堆,每隔两个礼拜翻一次。 第三个错误 不要按照传统方式施肥 要不要施肥?随便!建议不施肥,除非施肥很容易很轻松。如果你爷爷奶奶要从化粪池挑尿桶去泼菜,最好这个危险的动作就免了。粪水并不是唯一的肥料,还有其他很多方法可以保持土壤的肥力,比如堆肥。可以在房前屋后准备几个地方来堆肥,不要有水淹的泥土地上,最好就在菜园附近。将杂草、厨房菜叶水果皮、树枝、枯树叶、废纸箱、泥土一层层堆在一起,盖上深色塑料薄膜,过几个月时间这些东西就会变成黑色的肥沃的有机园土。如果你家附近有没什么利用价值的空闲地块,比如水塘边,可以考虑栽一些速生灌木或者树,比如槐树柳树等,经常可以砍掉这些树的树枝来堆肥,这个不费事。速生树和灌木可以将大地的养分从深层带出来,滋养菜园的表层土。有些植物虽然看上去也是砍掉又很快长出来,但可能属于草类,根系虽然不能深入地底下将碳元素等带到土壤表层,不过也可以用来堆肥,只是水分比较多,变成堆肥就没多少料了,不如灌木和树枝等。 顺便说说我们老一辈人脑海中的一个普遍的错误观念,很多年轻一辈人也犯这个错误。就是以为化粪池里的粪水不及粪渣有肥效。其实错误,化粪池充分化开的粪水不再有臭味才是好肥料。这就是为什么比较正规的化粪池都有三级,保证充分化成肥水的那部分才会被拿去浇菜。 有些人可能会担心,不施肥土地会越来越贫瘠。这其实也是习惯思维方式作怪。我们身后的大山里有谁去施肥吗?亿万年过去了,也没见土地就很贫瘠对不对?实际上有些养分除了可以从土层深处带上来,还可以从空气中获得。比如豆子就可以从空气中捕获氮,这个我们都学过?豆子不是唯一具备根瘤的植物,如果我们有意识地将那些具备这种能力的植物种一点在菜园里,就可以节省买氮肥的钱。 朴门 PERMACULTURE 说到这里要给大家普及一个新词汇 – 朴门。英语的原意是 永续种植理念。什么意思呢?就是让你的土地能够永远保持肥沃,生机勃勃,不会板结不会退化,不会成为盐碱地,不会减产,同时不要求很多人力物力投入,让大自然来帮你种地。其实就是和我们人类出现之前大自然保持土地肥沃的方式一样,现在要返璞归真。我上面说的几条就是属于朴门的理念。在英语里,PERMA 这个前缀是永久的意思,CULTURE 不是表示文化,而是一个后缀,表示种植。比如昆明世界园艺博览会就是 Kunming World Horticulture Exposition. 在英语中这个词 permaculture 很明显也是一个新词汇,古代的欧洲人并没有这个永续种植的理念,他们的农业和我们现在的农民一样,主要围绕着锄头、犁、尿桶、牛、马、灌溉、施肥、蓑衣斗笠这些开展。所以这个词的翻译 朴门 也是一个汉语词典里的新成员。我估计只有台湾、香港或者新加坡的人才能将这个词翻译得这么灵活有趣,而且没有失去本意。这也是中国大陆在翻译方面和香港台湾的差距,我们的翻译缺少情趣。 在西方国家,澳大利亚人倡导的 permaculture 理念已经开始走入千家万户的花园,而在国内还是一个相对陌生的概念,但是我相信很快会成为潮流,因为我们国家的土地更需要这样的绿色理念的滋养和呵护。 来看看完整的朴门是一个什么样的系统,包含哪些内容和原则: OBSERVE & INTERACT 观察 与 互动 CATCH & STORE ENERGY 捕捉并储存能量(有点意思了?) OBTAIN A YIELD 收获 …